盈元培訓學校聯合安吉縣遞鋪街道婦聯實施“巾幗產能技能雙提升”共富行動·評茶員·茶藝師

  為弘揚中國茶文化，傳誦茶事經典基礎知識及茶詩詞知識，提升大眾茶文化底蘊，令其學習相關技術要領。安吉縣盈元職業技能培訓學校有限公司茶藝師·評茶員班于2022年8月13日開班。盈元職業技能學校邀請國家一級評茶師沈紅老師、國家二級茶藝師王彩娟老師、農藝師白艷老師、研究員朱躍進老師為學員們授課。

第一天

   沈紅老師為學員們詳細地介紹了中國的六大茶類，引領同學們走近了茶的世界。不同的茶有著不同的特性，對待它們的審評標準也是各不相同，但卻是都離不開色、香、味、形。

第二天

  王彩娟老師為學員們教授了茶禮儀。禮儀、姿態、動作等都有著較高的要求，坐或蹲、行禮都要身姿端正，不歪頭、不歪身、動作平穩且優雅。老師為學員們做示范，學員們便跟著做，在一遍又一邊中越做越標準。

第三天

  白艷老師為學員們講解了茶葉對樣審評的步驟，且以安吉白茶精品、特級、一級、二級為例進行了茶葉對樣審評分析實操，從安吉白茶的外形、內質開始進行干評和濕評分析。安吉白茶具有：外形細秀、湯色嫩綠、嫩香持久、滋味鮮爽、葉底均勻成朵的品質特點。學員們也通過此次實操分析對安吉白茶有了更深、更不一樣的了解。

  朱躍進老師為學員們帶來了紅茶感官評審與實操分析，老師為學員們講解了土壤、水分、陽光等對茶葉品質有著怎樣的影響，在不同地域即便是同一品種也會有著差別。以安吉白茶為例，在安吉地區生產加工的白茶會比在其他地區的白茶更加鮮爽宜人，其他茶類也是相同的道理。通過朱老師的授課，學員們了解到了生態、環境等對茶葉的影響。

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